Le Café Blinn a changé de mains

La nouvelle propriétaire, Julia Garneau, connait bien la restauration. Au cégep, elle travaillait au café étudiant. Puis, elle a travaillé au Siboire et à La Buvette Chez Simone à Montréal tout en suivant une formation en administration en profil ressources humaines. En pleine pandémie, avec son conjoint, elle a acheté le café Olives et café noir sur Bellechasse à Montréal. Trois ans plus tard, ils vendaient le commerce afin d’assouvir leur envie de vivre à la campagne.

Grands amateurs de vélo sur route et de course à pied, ils ont atterri avec leur chien à Iron Hill en février 2024. Depuis le début du mois de mai 2025, Julia a pris la relève du Café Blinn à Stanbridge East, sans effectuer de grands changements. Vous y trouverez cependant plus de variété de sandwichs, dont une version végétarienne. Elle sert aussi de la pizza et toujours, de délicieuses pâtisseries et des biscuits. Désormais, la crème glacée peut être servie en sundae avec confiture et crumble maison et de saison. Julia aime beaucoup expérimenter avec des recettes de limonade maison. Quand je suis passée, j’ai beaucoup aimé la limonade au matcha et à la pâte de vanille.

Depuis juillet, Julia organise sporadiquement des apéros en soirée, parfois avec des vignerons locaux. Éventuellement, elle aimerait bien démarrer un club de course qui partirait du café. Avis aux intéressés. Vous trouverez encore sur place et pour emporter, les fleurs de l’ancienne propriétaire Marie-Pier, la bière de La Ferme à Shefford, le café de Zab, Yamabiko, Ditchfield, Traffic et Escape, ainsi que les vins des vignobles locaux L’Espiègle, Sœurs Racine et L’Ardennais. Ceux et celles qui s’ennuient de Laura pourront la retrouver à Bedford au Comptoir Moutarde. Pour les heures d’ouverture, les apéros et les activités à venir, visitez la page FB CaféBlinn.

Geneviève Hébert