Mollies devient MO’CAFÉ

Il y a trois ans et demi, Le Cafetier devenait le Mollies avec Molly Superfine-Riviera et son conjoint à la barre. Peu après, Mollie passait à l’état de seule et unique capitaine. Ce fut une belle aventure, mais elle se retire aujourd’hui avec sérénité. « J’avais l’impression de servir la communauté sans pouvoir y participer… » me confie-t-elle. La bonne nouvelle est que vous continuerez de la croiser au village, sans sa casquette de capitaine.

Derrière le nom Mo’CAFÉ sur l’affiche en bois créée par Mike Harrison, beaucoup seront rassurés de retrouver le même endroit sympathique, renippé juste ce qu’il faut. Le nouveau propriétaire, Ion Aimers, est un vieux routier de la restauration, mais aussi de Sutton où il s’est installé à temps plein il y a cinq ans. 

Nouveau proprio, même philosophie

Vous avez peut-être déjà vu son nom sous de magnifiques photos partagées généreusement sur la page FB SuttonAmi. Les plus vieux l’auront peut-être même vu faire ses premières armes en tant que barman à l’ancien Iron Horse à Sutton Junction. Ce fut l’étincelle qui a éveillé sa passion pour la restauration, milieu où il a récolté du succès, notamment en créant les restaurants The Works en Ontario.

De toute évidence, ce milieu le fait encore vibrer aujourd’hui. Ion Aimers compte garder bien vivante cette pierre angulaire du village. Sa conjointe, Andie Price, a trouvé le nom MO’CAFÉ qui s’inscrit dans une belle continuité après le Mollies et le Mont Café (nom de l’endroit avant Le Cafetier), tout en étant une contraction de « mon café », reflétant ainsi le sentiment d’appartenance que beaucoup entretiennent avec l’endroit. Sentiment qui ne devrait pas trop être chamboulé, car les clients réguliers y reconnaitront les visages familiers des employés et plusieurs items sur le menu. 

Le MO’CAFÉ ouvrira officiellement le 12 juin prochain. Pour plus de détails, visitez la page FB MoCafeSutton.

Geneviève Hébert