Un bistro revampé

Dans les derniers mois, le bistro de l’Auberge West Brome (AWB) vous recevait dans la salle de réception à l’arrière puisqu’ils effectuaient d’importantes rénovations à l’avant. Le bistro, revu par le designer Scott Yetman et sa firme SYD de Lac-Brome, vous accueille de nouveau depuis la mi-mai. 

Des airs parisiens

Le directeur général et superviseur de chantier, Michel Ménard, m’a laissé jeter un premier coup d’œil aux plans et au chantier à la fin avril. Les finis de cuir brun caramel et velours vert des banquettes, le comptoir de marbre du bar et les miroirs au fini antique au mur me rappelait les brasseries parisiennes, avec, dans le lounge, le chic des planchers haussmanniens en chevrons. Une touche rustique nous ramenait à West Brome avec les poutres de bois apparentes, tout comme la touche contemporaine et artistique et la tapisserie de la salle privée, maintenant dotée de grandes portes vitrées pour plus de luminosité.

Une terrasse à la fine pointe

À notre plus grand bonheur, il y a maintenant deux salles de bain privées. L’une d’entre elle est d’ailleurs adaptée pour les gens à mobilité réduite. Et les serveurs ont droit à une aire de service plus spacieuse avec de nouveaux celliers et une station cappuccino. La terrasse, elle, n’avait pas encore été installée. Elle sera à la fine pointe avec sa pergola Exosystem qui laisse entrer le soleil quand il fait beau et qui devient étanche quand il pleut. Le tout avec moustiquaires ouvrables, sonorisation, éclairage et chauffage intégrés. 

Plusieurs salles pour la location

J’ai aussi eu le privilège de visiter la salle de style pub au sous-sol. Elle est aménagée à même les fondations de pierres des champs de la maison datant de 1798. Cet endroit est vraiment un endroit particulier pour les réceptions de groupes privés ou les soirées entre amis. Une autre salle de réception au-dessus du bistro a été insonorisée pour plus de confort. Et la grande salle de conférence à l’arrière demeure également accessible pour la location.

Des chambres rénovées inclusives

Depuis 2024, toutes les chambres ont été rénovées dans un style champêtre moderne avec les indémodables meubles Camlen fraîchement repeints. Même la terrasse à l’arrière du spa, ainsi que la baignoire à remous ont été changées. Lors de mon passage, j’ai visité lesdeux chambres pour les personnes à mobilité réduite. En plus des adaptations, les planchers de bois flottants ont remplacé les tapis et les chambres. Ces dernières offrent foyer électrique et cuisinette (avec évier, micro-ondes, cafetière et mini-frigo). À noter que les chiens sont autorisés. Ils apprécieront assurément les 200 acres de terrain parcourus de sentiers autour de l’auberge.

Malgré tous ces changements, l’essence de l’Auberge West Brome reste intacte : mêmes services impeccables au bistro, au spa et en hébergement avec les mêmes visages depuis 10, 15 et 20 ans pour certains. Et la formule bistro ouvert 7 jours sur 7 demeure aussi immuable que les paysages bucoliques. Pour réserver, www.awb.ca.

Geneviève Hébert 

Auberge West Brome | 28, Route 139