Manger bio et local en hiver

Le projet Bio Locaux célèbre sa quatrième saison! Avec, entre autres, deux nouveaux points de livraison dans Brome-Missisquoi à Bromont et Bedford. Coordonné par le Réseau des Fermiers de famille, le projet Bio Locaux des Cantons s’est implanté en Estrie en 2023. Basé sur le principe d’Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC), ce projet à but non lucratif a pour objectif de démontrer qu’il est possible de soutenir les fermes de la région et de manger local en hiver. 

Un soutien aux entreprises d’ici

Depuis trois hivers, une quinzaine de producteurs certifiés biologiques de l’Estrie se regroupe pour offrir des paniers contenant légumes, fruits et œufs, sous forme d’abonnements de la mi-novembre à début mai. Une offre alimentaire qui permet aux Estriens de garder un contact avec leur territoire et les fermes locales toute l’année. Continuer d’apporter son soutien aux entreprises locales et à nos communautés est un geste significatif et accessible avec ce projet. 

Une belle diversité

Grâce à des techniques agricoles innovantes et au savoir-faire des maraîchers, chaque ferme produit une partie des futurs paniers pour assurer une diversité alimentaire tout au long de l’hiver. Pour certaines, ce sont des récoltes automnales réservées dans des chambres froides ou pour d’autres, l’utilisation de serres minimalement chauffées pour permettre la production de verdures fraîches, comme les épinards ou le mesclun. 

En somme, ce sont plus de 30 produits frais, secs ou de conservation qui vous attendent dans les paniers, offrant une abondance locale et biologique à savourer durant les mois les plus froids. Œufs, pains, granola, miel, sirop d’érable, ail, bleuets, pommes, argousiers, herbes aromatiques et encore. Vous pouvez compléter votre panier d’une belle diversité de produits ! Les fermes s’associent à 13 producteurs pour offrir la possibilité de faire une belle épicerie.

Quatre points de livraison dans Brome-Missisquoi

Et du côté des abonnés, comment ça se passe ? Une fois inscrits, vous allez récupérer votre panier des Bio Locaux aux deux semaines dans un des 22 points de livraisons que vous avez choisis. Dans Brome-Missisquoi, vous avez le choix d’aller à L’Autre Brasserie à Bedford, Verveine et Cie à Cowansville, La ferme la Colline du Chêne à Bromont, et à la Boite à Sardine à Sutton ! Vous pouvez vous abonner, en famille, en solo ou entre amis avec les deux formats de paniers. Quelques jours avant, vous recevez une infolettre avec la composition du panier, des idées recettes, des actualités et autres recommandations. Plus qu’à déguster ! 

Pour joindre ce mouvement innovant en faveur des fermes de votre région, rendez-vous sur www.fermierdefamille.org/bio-locaux-cantons. 

Enora Jeanne Cordier Le Vot

 

Points de livraison des Bio Locaux dans la région

L’Autre Brasserie, 110, rue de la Rivière, Local 106, Bedford

Verveine & Cie, 101, rue Albert, Cowansville

Ferme La Colline du Chêne, 790, ch. du Lac Gale, Bromont

La Boîte à Sardine, 4, rue Pine, Sutton