Manger et boire 100 % local

Manger et boire 100 % local. Ces mots n’ont-ils pas été sur toutes les lèvres et utilisé à toutes les sauces ? Cela dit, dans l’éventail des types d’achats locaux, s’alimenter localement a un grand impact au niveau social, environnemental et économique. Et aussi au niveau de la santé !

Si comme pour moi vos derniers mois ont été marqués par de nouvelles expérimentations culinaires, la découverte de nouveaux produits et producteurs locaux, et peut-être même l’arrivée de quelques poules et d’un petit potager à votre domicile, je vous invite à poursuivre votre exploration en vous inscrivant à la sixième édition du Défi 100 % local.

En effet, en septembre, on invite tous les Québécois à accroître le nombre de produits locaux dans leur assiette. L’an dernier, à travers la marque régionale Créateurs de saveurs des Cantons-de-l’Est, Brome-Missisquoi s’est démarqué avec près de 30 restaurateurs qui ont relevé le défi d’offrir un plat 100 % local durant tout le mois.

Cette année, en plus des outils de base offerts lors de votre inscription au Défi, les Créateurs de saveurs des Cantons-de-l’Est diffuse au niveau régional un guide de planification de repas pour les citoyens. Des restaurateurs locaux partageront également quelques recettes sur les réseaux sociaux.

Sachez qu’il y a plusieurs façons de relever votre défi : découvrir un marché public, visiter un producteur, trouver un aliment local pour remplacer un produit de base, apprendre à transformer en conserves les récoltes de votre jardin, vous approvisionner exclusivement en boissons et alcool québécois, pour n’en nommer que quelques-uns.   

Trois journées à surveiller

Les 21-22-23 septembre seront les moments forts du Défi, alors que les entreprises et les institutions sont invitées à se joindre à la population. Pour tous les foodies de la région et les locavores engagés, voici l’occasion parfaite de découvrir davantage notre terroir. Et aussi d’investir auprès des entrepreneurs d’ici.

Êtes-vous prêts pour le Défi ? Rendez-vous sur defijemangelocal.ca pour compléter votre inscription ! Et abonnez-vous à la page Facebook : groups/deficantonsdelest.estrie.

Leslie Carbonneau
Conseillère en développement agroalimentaire
CLD de Brome-Missisquoi