Annie Rouleau
Pour ceux et celles qui l’ignorent, le chef Christian Beaulieu est désormais aux fourneaux à l’Auberge des Appalaches. Pour ceux et celles qui ne le connaissent pas encore, le chef a officié plus de huit ans au regretté Bistro Beaux Lieux, jadis situé rue Principale à Sutton, avant quoi il était la figure de proue…
Lire la suite...
De l’ère paléozoïque demeurent quelques vestiges végétaux encore bien vivants. La prêle des champs en est un, comme les fougères et les lycopodes. Elle est utilisée par l’humain depuis, ma foi, fort longtemps et, comme tant d’autres, elle n’est l’objet que de quelques rares études cliniques plus ou moins bien documentées, donc peu crédibles pour…
Lire la suite...
Le ciel éditorial québécois s’est enrichi, en novembre dernier, d’un nouveau magazine ou plutôt d’un ex-journal revu et amélioré. Il s’appelle tout simplement « Plantes médicinales », question d’entrer rapidement dans le vif du sujet. Le magazine se veut le porte étendard de la Guilde des herboristes du Québec et, à ce titre, il rempli fort bien…
Lire la suite...
Aussi magnifique puisse-t-il être, l’hiver apporte son lot de défis pour les humains que nous sommes et le froid est rude pour la peau. Les options hydratantes sont bien entendu multiples, des synthétiques aux super naturelles. Mais, si un jour il vous prenait l’envie de créer votre propre lait pour le corps, voici une petite…
Lire la suite...
Les gens qui choisissent de quitter la ville pour habiter la campagne ont sans doute une volonté de fuir un certain excès de stress, si insistant en milieu urbain. Les sollicitations sont quand même moins intenses en haut d’une butte, avec vue panoramique et petits oiseaux tout le jour durant, qu’au coin de St-Laurent et…
Lire la suite...
Force de joie Paix assise Forêt compacte Arôme déité Contre ombres Vieille flamme L’essence tonique En corps mieux Ces mots équivoques, nés de la plume de mon amie Mylou Sauvage, sont comme la plante du jour, le romarin, Rosmarinus officinalis. Plante d’hiver, de situations froides où le corps a du mal à garder ou à…
Lire la suite...
On m’a dit, un jour, que la mémoire olfactive est la plus forte de toutes celles que nous possédons. Peut-être est-ce un attribut témoignant de notre généalogie de mammifères. En tout cas, si je fouille mes souvenirs, il est indéniable que les odeurs sont des machines à voyager dans le temps. Il va sans dire…
Lire la suite...
Au moment d’écrire ces lignes, les arbres ont revêtu leur panache d’automne. Les montagnes flamboient sous le soleil d’octobre et me font chavirer. Mon âme fait le plein de cette infinie beauté avant d’affronter l’hiver qui vient. Le magnifique est une excellente gazoline. Lorsque la chlorophylle se dégrade à l’automne, elle laisse place à tous…
Lire la suite...